Productos Nativos Gourmet

Chiloé:

Northwestern

Patagonia

    Agrícola  Melimei EIRL es una pequeña empresa agrícola,  formalizada por   el año 2008 para ejecutar un proyecto de Innova CORFO - Pimienta Nativa Gourmet : El fruto del Canelo, concluido exitosamente en Noviembre 2010 con el Producto Pimienta Austral (premio nacional de innovación Agraria 2009-).

 

    El año 2011 nos adjudicamos un proyecto de la Fundación de Innovación Agraria (FIA PYT-2011-0041 “Introducción en el mercado gourmet de 2 nuevos vegetales de recolección silvestre  en Chiloé”) Es asi como Salicornias y Brotes de Helechos han emergido de su anonimato y hoy están en la carta de renombrados restoranes del pais.

 

    El año 2013 nos adjudicamos otro proyecto de la  Fundación de Innovación Agraria, actualmente en ejecución -Innovando en alimentos funcionales: Producción de Ajo Negro en Chiloé (FIA PYT 2013-0012) este maravilloso alimento funcional  descubierto en Japon hace una década, lo estamos obteniendo también con nuestro Ajo Chilote (allium ampeloprasum) El incomparable sabor dulce y Umami de este producto a llevado a que el prestigioso chef catalán Ferrán Adría hable de una “trufa dulce”.

 

     Análisis recientes (2013-14) de la Pontificia Universidad Católica-Santiago asi como también de la Universidad Austral de Chile-Valdivia, han comprobado que el Ajo Negro Chilote® contienen valores muy superiores en aminoácidos a los ajos negro que se ofrecen en otras latitudes, lo que aumentaría sus ya probadas propiedades anti cancerígenas, refuerza el sistema inmunitario, descontamina el hígado, poderoso laxante, energizante y antidepresivo.

 

     Somos una PYME,  con 4 empleados permanentes y mas de 60 familias que se incorporan a las faenas de recolección. Contamos con una unidad de procesamiento de alimentos  de 180 m2.

Miembro de la Aso- Gourmet desde el 2009 ( Asociación de Productores y Exportadores Gourmet de Chile A.G.), durante el año 2010 participó junto a Pro Chile en Ferias internacionales en Dubai,  Canadá y Francia.

 

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AGRICOLA MELIMEI .:Patricio Varas Schnake:.

Fono:98866735  patovaras.s@gmail.com